2024 年清真产业的四大发展趋势2024/01/16

清真产业是一个快速发展的产业，如今不仅包括食品，还包括非食品（如化妆品、药品和适度时尚）以及服务（酒店、餐厅、咖啡馆、物流和旅游）。清真产业正在亚洲、中东和非洲的主要清真市场进一步发展。对于品牌所有者来说，站在这些清真大趋势的前沿对于*限度地提高销售额和保护您在穆斯林市场的经营许可非常重要。品牌所有者需要了解清真产业的这些大趋势，并积极应对新出现的清真要求，以打造全球值得信赖的清真品牌。

1.清真需要供应链方法

清真要求正在从产品方法转向清真供应链方法。在清真供应链方法中，清真要求需要从源头一直延伸到消费者购买点（零售、餐馆、电子商务）。虽然许多先进的清真标准都提出了端到端的清真保证，但执行力度历来有限，而且往往仅限于动物性原料的上游供应。这就要求品牌所有者进行供应链审计，以确定其当前的合规性，并起草一份路线图，以实施端到端供应链。

*的挑战不在上游，而在下游的消费者那里，分销流变得越来越细，离品牌所有者越来越远。供应链合作伙伴往往缺乏适当的清真标准操作程序和风险管理。此外，穆斯林消费者可以直接检查下游业务。特别是电子商务在许多国家仍不成熟，前台是清真的，但物流和后台仍是传统的，清真和非清真混杂在一起。印度尼西亚将于 2024 年 10 月实施第 33 号法律，是首批依法对进口和本地分销实施清真供应链方法的国家之一。

2.清真产业从清真生态系统中获益

据各种清真市场研究报告称，清真产业是一个规模庞大（数万亿美元）、发展迅速的产业。然而，清真产业也存在一些系统性问题。首先，清真产业存在供应问题。缺乏经清真认证的原材料和具有适当清真证书的配料。其次，清真产业依赖于非伊斯兰会议组织国家的公司并由这些公司主导，而这些公司往往对清真要求反应迟钝，从而造成了漫长而不稳定的清真供应链。第三，世界上有许多不同的清真认证机构，使用不同的清真标准和证书，缺乏相互承认。穆斯林）占多数的国家的清真当局对外国清真认证机构的承认有一个基本的系统，这个系统是动态的，经常发生变化，这使得全球清真供应链不稳定，管理极其复杂。

为了有效解决供应问题，简化清真产业的清真认证，创建更可持续、更稳定的清真供应链，供应链参与者可以通过在先进的清真生态系统中进行实际生产/运营来获益。先进的清真生态系统十多年前首先在马来西亚开始，现在也在印度尼西亚等其他穆斯林（占多数）国家发展起来。

3.制定清真关键绩效指标

传统上，清真被认为是内部清真委员会的职责，它是一个代表组织负责实施清真保证体系的部门。内部清真委员会有一些业务指标，如与清真相关的投诉数量、清真事件、进行的清真审核数量、接受过清真培训的员工比例等。然而，衡量这些指标并不能使内部清真委员会进一步发展，也不能使公司的清真卓越性更上一层楼。

清真不是内部清真委员会的唯一责任，而是*管理层的最终责任，这就需要由*管理层衡量关键绩效指标。公司需要系统地衡量清真绩效，以便管理和控制清真管理系统。为此，清真风险报告可以作为重要的情报，为*管理层和董事会提供清真关键绩效指标和绩效数据。国际清真理事会制定的清真关键绩效指标包括：清真成熟度、清真信任度、清真声誉指数、经营许可和清真评级。

4.企业需要建立强大的清真 DNA

巴以冲突的持续正在对可能与以色列有关联的全球品牌产生越来越大的影响，穆斯林消费者正在积极抵制这些品牌。在过去的一年里，一些跨国公司的清真声誉和销售额因此受到了负面影响，高层管理人员、董事会和股东都注意到了这一点。由于穆斯林市场在规模和增长方面都是具有吸引力的消费市场，这就特别需要非穆斯林国家的跨国消费品牌所有者采取行动。

清真要求不仅仅是从配料的角度出发，而应真正贯穿整个商业价值链。企业需要重视建立清真信誉资本，即强大的清真基因，以获得穆斯林消费者的信任和忠诚。公司必须制定清真战略，将清真纳入其业务价值链，起草一份切实可行的路线图来实施清真价值链，并用正确的关键绩效指标来衡量所取得的进展。

总之，2024 年的清真大趋势正在重塑清真商业环境，为采用传统方法的公司带来了挑战，也为顺势而为的公司带来了机遇。清真产业是一个快速增长但充满活力的产业，要想在亚洲、中东和非洲的穆斯林市场取得成功，就必须充分了解这一产业。企业在制定面向穆斯林市场的商业战略时，必须致力于打造清真供应链，在清真生态系统中发挥作用，实施正确的清真关键绩效指标，并建立企业的清真基因。